Hongaarse reepjes met gepofte aardappel

Bak het spek uit in de koekenpan en haal het er met een schuimspaan uit, voeg
1 eetl. olie toe en roerbak de biefreepjes snel bruin.

Schenk de warme bouillon erbij, voeg de geperste knoflook, prei, pepertje, spek en rozijnen toe en warm het geheel nog 2 minuten.

Bestrooi het gerecht met een deel van de peterselie.

Borstel de aardappelen onder stromend water goed schoon en prik er met een vork veel gaatjes in.

Leg deze op een bord en laat ze garen in de magnetron op vol vermogen in ± 8 minuten. Kerf de aardappelen iets in, trek de schil open en leg op elke aardappel een beetje zure room aangemaakt met zout, peper en de rest van de peterselie. Serveer er een tomatensalade bij bestrooid met zout en peper.