E-nummers

In onderstaande tabel vindt u de e-nummers die in voedingsmiddelen kunnen zitten. De e-nummers zijn per groep gesorteerd met de naam van betreffende e-nummergroep. Klik op de e-nummers om alle e-nummers van die groep te bekijken.

E-nummers
E-Nummergroep Groepnaam
E100 - E182Kleurstoffen
E200 - E252Conserveermiddelen
E260 - E290Voedingszuren
E300 - E321Antioxidanten
E322 - E385Voedingszuren
E400 - E495Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen
E500 - E579Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen
E620 - E650Smaakversterkers
E710 - E713Conserveermiddelen
E900 - E915Anti-schuimmiddelen en glansmiddelen
E920 - E927Meelverbeteraars
E938 - E948Verpakkingsgassen
E950 - E967Zoetstoffen
E1400 - E1499Gemodificeerde zetmelen

In onderstaande lijst vindt u alle E-nummers bij elkaar gesorteerd per groep. U vindt tevens de naam van het e-nummer en de functie waarvoor het dient.

E-nummers
E-Nummer Naam Functie
Kleurstoffen - E100 - E182 Naar bovenTop
E100CurcumineGele kleurstof
E101RiboflavineGele kleurstof
E102TartrazineGele kleurstof
E103Alkannine 
E104ChinolinegeelGele kleurstof
E106natriumriboflavine-5'-fosfaatGele kleurstof
E107Geel 2GGele kleurstof
E110Zonnegeel FCFGele kleurstof
E120CochenilleRode kleurstof
E121Citrusrood 2Rode kleurstof
E122KarmozijnroodRode kleurstof
E123AmaranthRode kleurstof
E124Cochenillerood ARode kleurstof
E125Ponceau SX 
E127ErythrosineRode kleurstof
E128Rood 2GRode kleurstof
E129Allura roodRode kleurstof
E131Patentblauw VBlauwe kleurstof
E132IndigotineBlauwe kleurstof
E133Briljantblauw FCFBlauwe kleurstof
E140ChlorophyllDonkergroene kleurstof
E141Chlorophyl koper complexenDonkergroene kleurstof
E142Briljantzuurgroen BSGroene kleurstof
E143Fast Green FCFGroene kleurstof
E150CaramelBruine kleurstof
E151Briljantzwart BNZwarte kleurstof
E153KoolstofZwarte kleurstof
E154Bruin FKBruine kleurstof
E155Chocoladebruin HTBruine kleurstof
E160aCaroteenOranje/gele kleurstof
E160bAnnattoOranje/gele kleurstof
E160cPaprika extractOranje-rode kleurstof
E160dLycopeenRode kleurstof
E160eBeta-apo-8'-carotenalOranje kleurstof
E160fEthylester van beta-apo-8'-caroteenzuurOranje kleurstof
E161XanthophyllenGele, oranje tot rode kleurstoffen
E162BietenroodRood/paarse kleurstof
E163AnthocyaninenRode, paarse of blauwe kleurstoffen
E170Calcium carbonaatWitte kleurstof
E171Titanium dioxideWitte kleurstof
E172IJzeroxidenzwarte, rode, oranje of bruine kleurstof
E173AluminiumMetaalkleurige kleurstof
E174ZilverMetaalkleurige kleurstof
E175GoudMetaalkleurige kleurstof
E180Rubis pigmentRode kleurstof
E181LooizuurGeelwit tot bruin poeder
E182Orchil, orceine (lakmoes) 
Conserveermiddelen - E200 - E252 Naar bovenTop
E200SorbinezuurConserveermiddel tegen schimmels en gisten
E201NatriumsorbaatConserveermiddel
E202KaliumsorbaatConserveermiddel
E203Calcium sorbaatConserveermiddel
E210BenzoezuurConserveermiddel tegen schimmels en bacteriŽn
E211NatriumbenzoaatConserveermiddel tegen gisten en bacteriŽn
E212KaliumbenzoaatConserveermiddel tegen gisten en bacteriŽn
E213CalciumbenzoaatConserveermiddel tegen gisten en bacteriŽn
E214Ethyl 4-hydroxybenzoaatConserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriŽn
E215Ethyl 4-hydroxybenzoaat natriumzoutConserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriŽn
E216Propyl 4-hydroxybenzoaatConserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriŽn
E217Propyl 4-hydroxybenzoaat natriumzoutConserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriŽn
E218Methyl 4-hydroxybenzoaatConserveermiddel tegen gisten en schimmels
E219Methyl 4-hydroxybenzoaat natriumzoutConserveermiddel tegen gisten en schimmels
E220ZwaveldioxideConserveermiddel, bleekmiddel, deegverbeteraar
E221NatriumsulfietTegen micro-organismen,anti-oxidant,deegverbeteren
E222NatriumbisulfietConserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel
E223NatriummetabisulfietConserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel
E224KaliummetabisulfietConserveermiddel tegen micro-organismen
E225KaliumsulfietConserveermiddel
E226CalciumsulfietConserveermiddel
E227CalciumbisulfietConserveermiddel
E228KaliumbisulfietConserveermiddel tegen micro-organismen
E230BiphenylConserveermiddel tegen schimmels
E2312-HydroxybiphenylConserveermiddel tegen schimmels en bacteriŽn
E232Natrium-ortho-fenylfenolaatConserveermiddel tegen schimmels
E233ThiabendazolConserveermiddel tegen schimmels
E234NisineConserveermiddel tegen schimmels en bacteriŽn
E235PimaricineConserveermiddel, vooral tegen schimmels
E236MierenzuurConserveermiddel tegen bacteriŽn, smaakversterker
E237NatriumformiaatConserveermiddel tegen bacteriŽn
E238CalciumformiaatConserveermiddel tegen bacteriŽn
E239HexamineConserveermiddel tegen schimmels
E240FormaldehydeOntsmettingsmiddel tegen bacteriŽn
E242DimethyldicarbonaatSteriliseren van koude frisdranken
E249KaliumnitrietTegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees
E250NatriumnitrietTegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees
E251NatriumnitraatTegen bacteriŽn, voorkomt bruinkleuring van vlees
E252KaliumnitraatTegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees
Voedingszuren - E260 - E290 Naar bovenTop
E260AzijnzuurTegen bacteriŽn, smaakstof
E261NatriumacetaatVoorkomt verkleuring van voedingswaren
E262NatriumdiacetaatConserveermiddel tegen schimmels en bacteriŽn
E263CalciumacetaatConserveermiddel tegen bacteriŽn,stabilisator
E264AmmoniumacetaatConserveermiddel tegen bacteriŽn,stabilisator
E270MelkzuurConserveermiddel tegen gisten, smaakstof
E280PropionzuurConserveermiddel tegen enkele soorten schimmels
E281Natrium propionaatConserveermiddel tegen 3 soorten schimmels
E282Calcium propionaatConserveermiddel tegen 3 soorten schimmels
E283Kalium propionaatConserveermiddel tegen schimmels
E290KoolzuurgasConserveermiddel, koelmiddel, "prik" in limonade
Antioxidanten - E300 - E321 Naar bovenTop
E300AscorbinezuurVitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring
E301NatriumascorbaatVitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring
E302CalciumascorbaatAnti-oxydant, stabilisator en als vitamine C
E304Ascorbyl-palmitaatAnti-oxydant tegen het ranzig worden van vetten
E306Tocoferol-extractenVitamine en anti-oxydant
E307alpha-tocopherolVitamine en anti-oxydant
E308gamma-tocopherolVitamine en anti-oxydant
E309delta-tocopherolVitamine en anti-oxydant
E310PropylgallaatAnti-oxydant
E311OctylgallaatAnti-oxydant
E312DodecylgallaatAnti-oxydant
E320BHA - ButylhydroxyanisoolAnti-oxydant
E321BHT - ButylhydroxytolueenAnti-oxydant
Voedingszuren - E322 - E385 Naar bovenTop
E322LecithinenAnti-oxydant, emulgator of anti-schuimmiddel
E325NatriumlactaatVochtbinder
E326KaliumlactaatZout van melkzuur
E327CalciumlactaatZout van melkzuur
E330CitroenzuurNatuurlijk zuur
E331aNatriumwatrestofcitraattSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E331bDinatriumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E331cTrinatriumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E332aKaliumdiwaterstofcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E332bTrikaliumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E333aCalciumwaterstofcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E333bDi-calciumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E333cCalciumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E334WijnsteenzuurNatuurlijk zuur
E335aNatriumwaterstoftartraatSemi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
E335bDinatriumtartraatSemi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
E336aKaliumwaterstoftartraatSemi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
E336bKaliumtartraatSemi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
E337NatriumkaliumtartraatSemi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
E338FosforzuurNatuurlijk zuur, synthetisch bereid
E339aNatriumdiwaterstoffosfaatZout van fosforzuur (E338)
E339bDinatriumwaterstoffosfaatZout van fosforzuur (E338)
E339cTrinatriumfosfaatZout van fosforzuur (E338)
E340aKaliumdiwaterstoffosfaatZout van fosforzuur (E338)
E340bDikaliumwaterstoffosfaatZout van fosforzuur (E338)
E340cTrikaliumfosfaatZout van fosforzuur (E338)
E341aMonocalciumfosfaatZout van fosforzuur (E338)
E341bCalciumwaterstoffosfaatZout van fosforzuur (E338)
E341cTricalciumdifosfaatZout van fosforzuur (E338)
E343MagnesiumfosfaatZout van fosforzuur (E338)
E350Natriummalaat en natriumwaterstofmalaatZout van appelzuur
E351Kaliummalaat en KaliumwaterstofmalaatZout van appelzuur
E352Calciummalaat en CalciumwaterstofmalaatZout van appelzuur
E353MetawijnsteenzuurNatuurlijk zuur
E354CalciumtartraatZout van wijnsteenzuur (E334)
E355AdipinezuurNatuurlijk zuur
E363BarnsteenzuurNatuurlijk zuur
E3701,4-HeptonolactonSynthetisch zuur
E380TriammoniumcitraatSemi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E381AmmoniumijzercitraatSynthetisch zout van citroenzuur (E330)
E385Calcium EDTAsynthetisch zout
Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen - E400 - E495 Naar bovenTop
E481/482Natrium/Calcium-stearoyllactylaatSynthetische emulgatoren
E483StearyltartraatSynthetische emulgatoren
E484StearylcitraatSynthetische emulgatoren
E491-495Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzurenSynthetische emulgatoren
E400AlginezuurNatuurlijk verdikkingsmiddel
E401NatriumalginaatZout van Alginezuur (E400)
E402KaliumalginaatZout van Alginezuur (E400)
E403AmmoniumalginaatZout van Alginezuur (E400)
E404CalciumalginaatZout van Alginezuur (E400)
E405PropyleenglycolalginaatEster van Alginezuur (E400)
E406Agar-AgarNatuurlijk verdikkingsmiddel
E407CarrageenNatuurlijk verdikkingsmiddel
E408FurcelleranNatuurlijk verdikkingsmiddel
E410JohannesbroodpitmeelNatuurlijk verdikkingsmiddel
E412GurapitmeelNatuurlijk verdikkingsmiddel
E413TragacanthNatuurlijk verdikkingsmiddel
E414Arabische GomNatuurlijk verdikkingsmiddel
E415XanthaangomNatuurlijk verdikkingsmiddel
E416KarayagomNatuurlijk verdikkingsmiddel
E420SorbitolNatuurlijke suikeralcohol
E421MannitolNatuurlijke suikeralcohol
E422GlycerolNatuurlijk alcohol
E430Polyoxyethyleen(8)stearaatSynthetische emulgator
E431Polyoxyethyleen(40)stearaatSynthetische emulgator
E432Tween 20Synthetische emulgator
E433Polysorbaat 80Synthetische emulgator
E434Tween 40Synthetische emulgator
E435Tween 60Synthetische emulgator
E436Tween 65Synthetische emulgator
E440aPectineNatuurlijk verdikkingsmiddel
E440bGeamineerde pectineBereid uit pectine
E442AmmoniumfosfatidenSynthetische emulgatoren
E450aDinatriumdiwaterstofdifosfaat, Trinatriumdifosfaat, Tetranatriumdifosfaat, TetrakaliumdifosfaatSynthetisch zout
E450bPentanatriumtrifosfaat, PentakaliumtrifosfaatSynthetisch zout
E450cNatriumpolyfosfaat, KaliumpolyfosfaatSynthetisch zout
E452, E452I-E452ivPolyfosfatenSynthetische stabilisatoren
E460Microkristallijn Cellulose, CelluloseNatuurlijk polymeer, houtstof
E461MethylcelluloseBereid uit cellulose (E460)
E463HydroxypropylcelluloseBereid uit cellulose (E460)
E464HydroxypropylmethylcelluloseBereid uit cellulose (E460)
E465MethylethylcelluloseBereid uit cellulose (E460)
E466NatriumcarboxymethylcelluloseBereid uit cellulose (E460)
E470VetzuurzoutenZouten van vetten
E471Mono- en diglyceriden van vetzurenSoort vet
E472aMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurSynthetische emulgatoren
E472bMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuurSynthetische emulgatoren
E472cMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuurSynthetische emulgatoren
E472dMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuurSynthetische emulgatoren
E472eMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurderivatenSynthetische emulgatoren
E472fMono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijn- en wijnsteenzuurSynthetische emulgatoren
E473Suiker-estersSynthetische emulgatoren
E474SuikerglyceridenSynthetische emulgatoren
Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen - E500 - E579 Naar bovenTop
E572Magnesiumstearaatanti-klontermiddel
E573Aluminiumstearaatanti-klontermiddel
E574Gluconzuurmetaalionen-binder
E575Glucono-delta-lactonmetaalionen-binder
E576Natriumgluconaatmetaalionen-binder
E577Kaliumgluconaatmetaalionen-binder
E578Calciumgluconaatzuurteregelaar
E579Ferrogluconaatijzerbron
E585IJzer(II)lactaatijzerbron
E500Natriumcarbonaatbase
E500aNatriumwaterstofcarbonaatbase
E501Kaliumcarbonaatbase
E503Ammoniumcarbonaatbase
E504Magnesiumcarbonaatbase, anti-klontermiddel
E505IJzercarbonaatbron van ijzer
E507ZoutzuurNatuurlijk zuur
E508Kaliumchloridezout
E509Calciumchloridemetaalionen binder
E510Ammoniumchloridesmaakstof, deegverbeteraar
E511Magnesiumchlorideverstevigingsmiddel
E513ZwavelzuurZuur
E514Natriumsulfaatzuur
E515Kaliumsulfaatzoutvervanger
E516Calciumsulfaatverstevigingsmiddel
E518Magnesiumsulfaatmagnesium bron
E520Aluminiumsulfaatverstevigingsmiddel
E521Aluminiumnatriumsulfaatverstevigingsmiddel
E523Aluminiumammoniumsulfaatrijsmiddel
E524Natriumhydroxydebase
E525Kaliumhydroxydebase
E526Calciumhydroxydebase
E527Ammoniabase
E528Magnesiumhydroxydebase
E529Calciumoxydebase
E530Magnesiumoxydebase, anti-klontermiddel
E535Natriumferrocyanideanti-klontermiddel
E536Kaliumferrocyanideanti-klontermiddel
E537Ferrohexacyanomanganaatanti-klontermiddel
E540Dicalciumdifosfaatrijsmiddel
E541Zuur natriumaluminiumfosfaatrijsmiddel
E541Basisch natriumaluminiumfosfaatsmeltzout
E542Beendermeelanti-klontermiddel
E543NatriumcalciumpolyfosfaatStabilisator
E544CalciumpolyfosfaatEmulgator
E545AmmoniumpolyfosfatenEmulgator
E546Dimagnesiumdifosfaatemulgator
E550Natriumsilicaatanti-klontermiddel
E551Siliciumdioxydeanti-klontermiddel
E552Calciumsilicaatanti-klontermiddel
E553aMagnesiumsilicaatanti-klontermiddel
E553bTalkanti-klontermiddel
E554Natriumaluminiumsilicaatanti-klontermiddel
E555Kaliumaluminiumsilicaatanti-klontermiddel
E556Aluminiumcalciumsilicaatanti-klontermiddel
E557Zinksilicaatanti-klontermiddel
E558Bentonietanti-klontermiddel
E559Kaolienanti-klontermiddel
E570Stearinezuuranti-klontermiddel
E571Ammoniumstearaatanti-klontermiddel
Smaakversterkers - E620 - E650 Naar bovenTop
E620L-glutaminezuurNatuurlijk aminozuur, smaakversterker
E621NatriumglutamaatNatuurlijk aminozuur, smaakversterker
E622KaliumglutamaatNatuurlijk aminozuur smaakversterker
E623CalciumglutamaatNatuurlijk aminozuur smaakversterker
E624AmmoniumglutamaatNatuurlijk aminozuur smaakversterker
E625MagnesiumglutamaatNatuurlijk aminozuur smaakversterker
E626GuanylzuurNatuurlijke smaakversterker
E627NatriumguanylaatNatuurlijke smaakversterker
E628KaliumguanylaatNatuurlijke smaakversterker
E629CalciumguanylaatNatuurlijke smaakversterker
E630InosinezuurNatuurlijke smaakversterker
E631NatriuminosinaatNatuurlijke smaakversterker
E632KaliuminosinaatNatuurlijke smaakversterker
E633CalciuminosinaatNatuurlijke smaakversterker
E635Natrium-5'-ribonucleotideNatuurlijke smaakversterker
E636MaltolNatuurlijke smaakversterker
E637EthylmaltolNatuurlijke smaakversterker
E640Glycine en zijn natriumzoutSupplement en broodverbeteraar
E642Natriumgluconaat 
E641Glucono-delta-lacton 
E643Kaliumgluconaat 
E644Calciumgluconaat 
E650Zinkacetaat 
Conserveermiddelen - E710 - E713 Naar bovenTop
E710SpiramycinesConserveermiddel
E713TylosineConserveermiddel
Anti-schuimmiddelen en glansmiddelen - E900 - E915 Naar bovenTop
E900Dimethylpolysiloxaananti-schuimmiddel
E901BijenwasNatuurlijk glansmiddel
E902CandelillawasNatuurlijk glansmiddel
E903CarnaubawasNatuurlijk glansmiddel
E904ShellacGlansmiddelen
E905Minerale koolwaterstoffenNatuurlijk glansmiddel
E906BenzoŽgomNatuurlijk glansmiddel
E907ParaffinewasNatuurlijk glansmiddel
E908RijstkorrelwasNatuurlijk glansmiddel
E913LanolineNatuurlijk glansmiddel
E915ColofoniumestersNatuurlijk aminozuur
E912Esters van montaanzuurCoating
E914Geoxideerde polyetheenwasCoating
Meelverbeteraars - E920 - E927 Naar bovenTop
E920L-cysteÔneNatuurlijk aminozuur
E922Kaliumpersulfaatdeegverbeteraar
E923Ammoniumiumpersulfaatdeegverbeteraar
E924Kaliumbromaatconserveermiddel
E925ChloorBleekmiddel
E927Azodicarbonamidedeegverbeteraar
Zoetstoffen - E950 - E967 Naar bovenTop
E950Acesulfam KZoetstof
E951AspartaamZoetstof
E952CyclamaatZoetstof
E954SaccharineZoetstof
E957ThaumatineZoetstof
E959NeohesperidineZoetstof
E953Isomalt (Isomaltitol)Zoetstof
E955SucraloseZoetstof
E962Zout van aspartaam - acesulfaamZoetstof
E965MaltitolZoetstof
E966LactitolZoetstof
E967XylitolZoetstof
Gemodificeerde zetmelen - E1400 - E1499 Naar bovenTop
E1400Dextrineverdikkingsmiddel
E1401Zuurbehandeld zetmeelverdikkingsmiddel
E1402Loogbehandeld zetmeelverdikkingsmiddel
E1403Gebleekt zetmeelverdikkingsmiddel
E1404Geoxydeerd zetmeelverdikkingsmiddel
E1410Monozetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1411Dizetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1412Dizetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1413Gefosfateerd dizetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1414Geacetyleerd dizetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1420Zetmeelacetaatverdikkingsmiddel
E1421Zetmeelacetaatverdikkingsmiddel
E1422Geacetyleerd dizetmeeladipaatverdikkingsmiddel
E1423Geacetyleerd dizetmeelglycerolverdikkingsmiddel
E1430Dizetmeelglycerolverdikkingsmiddel
E1440Hydroxypropylzetmeelverdikkingsmiddel
E1441Hydroxypropyldizetmeelglycerolverdikkingsmiddel
E1442Hydroxypropyldizetmeelfosfaatverdikkingsmiddel
E1000CholinezuurEmulgator
E1105LysozymConserveermiddel
E1450ZetmeelnatriumoctenylsuccinaatVerdikkingsmiddel