Bijna iedereen is steeds meer bezig met duurzaamheid en het milieu. Klimaatverandering en de gevolgen hiervan zijn een hot topic. Je ziet het overal voorbijkomen. Wil je bijdragen aan de strijd tegen klimaatverandering? Er zijn veel verschillende dingen die je kunt doen. Een daarvan is duurzaam en milieubewuste voeding kiezen.

Duurzame energie in de keuken

Er zijn veel manieren waarop je duurzamer en groener kunt leven. Een van de eerste dingen waar mensen zich in verdiepen is hun energieverbruik. Energieverbruik en CO2-uitstoot zijn belangrijke factoren in klimaatverandering. Wil je klimaatverandering tegengaan? Investeer dan in duurzame energie. Dit kan door het afnemen van groene stroom of het verduurzamen van je huis met duurzaamheidsoplossingen. Wie veel in de keuken staat, maakt daar veel gebruik van energie. Stroomgebruik van apparaten is lager als je kiest voor goede energielabels. Wie kookt, gebruikt vaak nog het gasfornuis. Gas is vaak niet duurzaam verkregen. Al overgestapt op inductie? Dan kun je groene energie gebruiken bij het koken.

Milieubewust eten maakt verschil

Wat minder mensen weten is dat de vlees- en zuivelindustrie een enorm impact hebben op het klimaat. De CO2-uitstoot in deze industrieën is groter dan die van alle transport. Al die dagelijkse stukjes vlees zorgen dus voor meer CO2-uitstoot dan alle auto’s, treinen, schepen, vrachtwagens en vliegtuigen bij elkaar. Wil je iets doen tegen klimaatverandering? Dan is het veranderen van je eetpatroon misschien wel een van de belangrijkste dingen die je kunt doen. Milieubewust eten. Hoe doe je dat? Geen paniek hier volgen een aantal tips:

Laat vlees liggen
De beste manier om milieubewust te eten is stoppen met het eten van vlees. Ben je hier (nog) niet aan toe? Begin dan met het invoeren van een vegetarische dag per week. Experimenteer met nieuwe recepten en maak gebruik van het uitgebreide assortiment vleesvervangers in supermarkten. Ga je voor een vleesvervanger, dan kun je het beste kijken naar de 100% plantaardige variant. Dit wordt ook wel vegan genoemd. Sommige vleesvervangers zijn namelijk op basis van kaas. De zuivelindustrie zorgt ook voor veel CO2-uitstoot. Wil je zo milieubewust eten, dan is zo plantaardig mogelijk eten altijd de beste keuze.

Ga voor seizoensgroenten
Vleesvervangers zijn helemaal niet altijd nodig. Kijk bijvoorbeeld ook eens naar recepten waarbij je vlees vervangt voor meer groente. Niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. Let hierbij wel op de soorten groente die je gebruikt. Kies vooral seizoensgroenten die op dat moment veel te verkrijgen zijn. Ga in de winter bijvoorbeeld voor recepten met boerenkool, spruitjes of wortels. Elk seizoen heeft verschillende groenten die op dat moment de beste keuze zijn. Het is gunstig om deze groenten te kiezen, omdat deze streekgebonden zijn. Hierdoor wordt er voor transport minder CO2 uitgestoten.

Kies bewust
Wil je wel vlees eten? Ook dat kan op een milieubewuste manier. De hoeveelheid CO2-uitstoot verschilt namelijk flink bij verschillende soorten vlees. Van alle vleessoorten zorgt de productie van kip voor de minste CO2-uitstoot. Staan bij jou biefstuk of runderlappen vaak op het menu? Die kun je in het vervolg beter laten staan als je milieubewust wilt eten. Deze soorten vlees hebben namelijk de grootste milieubelasting.

Verdiepen en motivatie

Voor veel mensen valt er op gebied van milieubewuste voeding veel winst te behalen. Vergeet echter niet dat alle kleine beetjes helpen. Wanneer je je verdiept in milieubewust eten zul je zien dat het snel makkelijker wordt. Heb je het even moeilijk? De beste motivatie is toch wel dat je met jouw keuzes bijdraagt aan een betere wereld voor jezelf en komende generaties.